Баклажаны впрок
10 октября 2008
баклажаны - 1 килограмм чеснок - 1 головка уксус 9% - 1- 1.5 столовых ложки масло растительное - 1/2 стакана
баклажаны - 1 килограмм чеснок - 1 головка уксус 9% - 1- 1.5 столовых ложки масло растительное - 1/2 стаканаБаклажаны очистим от шкурки нарезаем колесиками толщиной 1-1,5 см, присыпать солью и дадим постоять не менее получаса. Выделившийся сок сольем. Затем обжарим ломтики в растительном масле до золотистого цвета. приготовим "Кашицу" из давленного чеснока и 9%-го уксуса и выльем ее в емкость с баклажанами, перемешаем и разложим баклажаны в стерильные баночки. доведем до кипения растительное масло и зальем им баклажаны, закатаем. Приготовленные подобным образом баклажаны можно есть уже на следующий день, в этом случае можно сэкономить на банках, просто оставив их в кастрюльке под гнетом. баклажаны - 1 килограмм чеснок - 1 головка уксус 9% - 1- 1.5 столовых ложки масло растительное - 1/2 стакана